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La carbonara è un piatto cardine della cucina italiana e rinomato in tutto il mondo, Pasta di Venezia ha voluto racchiuderlo nella sua pasta fresca all'uovo senza glutine; pancetta affumicata, pecorino romano, pepe e uova per un sapore deciso e inconfondibile.
INGREDIENTI:
Preparato per pasta senza glutine 50%: amido di mais, acqua, tuorlo d’uovo 20%, fecola di patate, farina di riso, addensante: gomma di guar, olio extravergine di oliva, sale.
Ripieno 50%: pancetta affumicata 50% (pancetta suina, sale, destrosio, aglio, spezie e aromi di affumicatura, conservanti: E252, E250), ricotta senza lattosio (siero di latte senza lattosio, latte senza lattosio, crema di latte senza lattosio, sale, correttore di acidità: E270), tuorlo d’uovo in polvere 9%, formaggio Pecorino Romano DOP 9% (latte ovino, sale, caglio di agnello), semilavorato senza glutine (farina di mais, olio di semi di girasole, zucchero caramellizzato), fibra di bambù, pepe nero 0,1%.
CONSIGLI DI COTTURA:
L'ideale per questi panciotti è bollirli pochi minuti in acqua salata o saltarli 5 minuti in padella con un po' d'acqua, condirli con un filo d'olio e gustarli semplici, assaporando tutto il gusto della carbonara in pasta.
CONSERVAZIONE:
conservare in frigorifero ad una temperatura non inferiore ai +4°